シンプルながらうまく作ろうとすると難しい料理、玉子焼き。やはりプロの技はひと味違います。寿司屋などにも納めている築地山長という玉子焼き専門店で、現在は一般販売も行っているようです。玉子焼きを作るときのためにメモ。といっても、こんなうまくは…

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